「 食文化 」 一覧

【とと姉ちゃん】長谷川の好物菓子「シベリア」 東日本の懐かしの味

2016/04/27 | Tag ,

NHK連続テレビ小説「とと姉ちゃん」4月27日(水)放送回で登場した菓子「シベリア(シベリヤ)」についてまとめます。 「シベリア」は現在で…

続きを見る

【あさが来た】鮎のお菓子に添えられた梨江の手紙「風かわり〜」句の意味は?

2015/10/17 | Tag ,

NHK連続テレビ小説「あさが来た」10月15日(木)放送回より。あさのもとに届けられた「母の句」についてまとめます。 母・梨江、山王寺屋を訪ね…

続きを見る

【まれ】船越英一郎の「駄菓子ケーキ」に使われた材料(レシピ)は?不味そうとの声も…

2015/07/11 | Tag ,

NHK連続テレビ小説「まれ」7月11日(土)放送回より。榊原良治(船越英一郎)の依頼により作成された「駄菓子ケーキ」のレシピが結構「強烈」なので…

続きを見る

【まれ】先輩・矢野陶子のクリスマスケーキ「ブッシュ・ド・ノエル」「ダコワーズ」「プラリネ」意味は?

2015/05/22 | Tag ,

NHK連続テレビ小説「まれ」5月22日(金)放送より。この記事では、陶子がつくりあげた「クリスマスケーキ」のケーキ名が横文字ばかりでわけがわから…

続きを見る

【まれ】クリスマスケーキの決め手となった素材「能登大納言」(小豆)と「能登の天然塩」とは?

2015/05/22 | Tag , ,

NHK連続テレビ小説「まれ」5月22日(金)放送分より。津村希(土屋太鳳)が働く「マシェリ・シュ・シュ」のクリスマスケーキの決め手となった素材「…

続きを見る

【まれ】「天中殺」ナゾの料理人・珍文棋 演じる孫成順は「特級厨師」超一流料理人!

2015/05/10 | Tag ,

NHK連続テレビ小説「まれ」は第7週(5月11日〜)から舞台を横浜に移し、ヒロイン・津村希(土屋太鳳)がパティシエを目指すストーリーが展開されま…

続きを見る

TBS 「天皇の料理番」再放送、再視聴方法(無料オンデマンド動画)まとめ

2015/04/27 | Tag ,

2015年4月26日(日)から放送が始まったTBSドラマ「天皇の料理番」。実在した宮中料理人・秋山徳蔵氏をモデルにしたこのドラマは「TBSテレビ…

続きを見る

「まれ」製菓指導・辻口博啓氏の店 地元天然素材へのこだわり 「揚げ浜塩田方式」能登の塩も

2015/04/13 | Tag ,

NHK連続テレビ小説「まれ」で、製菓指導を担当している世界的パティシエの辻口博啓(つじぐちひろのぶ)氏。辻口氏が故郷・石川県で展開している洋菓子…

続きを見る

「まれ」ヒロインのモデル?世界的パティシエ・辻口博啓氏の歩みと希の人生の共通点

2015/04/13 | Tag ,

NHK連続テレビ小説「まれ」は脚本家・篠﨑絵里子によるオリジナルストーリーですが、ヒロインの人生のモデル(参考)となっていると思われる人物がいま…

続きを見る

【マッサン】軍事目的で生産された酒石酸 その用途とは?ドウカでワイン醸造開始

2015/02/17 | Tag , ,

NHK連続テレビ小説「マッサン」で耳にすることになる「酒石酸(しゅせきさん)」についてまとめます。ワインの製造過程で析出する「酒石酸」は、意外な…

続きを見る

朝ドラ 天皇の料理番 アイドル 歴史 ブラタモリ 真田丸 東京都北区赤羽 ドラマ 花燃ゆ ど根性ガエル 女優 あまちゃん 釣りバカ日誌 あさが来た ひよっこ 大阪 花子とアン ナポレオンの村 ロケ地 NHK やすらぎの郷 べっぴんさん 地域文化 音楽 食文化 軍師官兵衛 ヒストリア 美女と男子 わろてんか サブカル 下町ロケット ごちそうさん タモリ倶楽部 醸造 陸王 俳優 まれ とと姉ちゃん マッサン 視聴率
PAGE TOP ↑