「 食文化 」 一覧

かよが働く「カフェードミンゴ」 銀座でブラジルコーヒーは「銀ブラ」の語源

2014/06/16 | Tag ,

NHK連続テレビ小説「花子とアン」第12週。時代は1919年(大正8年)春に移り、物語の舞台に安東かよ(黒木華)の働き先「カフェードミンゴ」(@…

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ごちそうさん・闇市で売ってみた「うまいもん」が大人気に

2014/03/11 | Tag ,

3月11日放送のNHK連続テレビ小説「ごちそうさん」。終戦直後の大阪で、闇市を舞台にめ以子(杏)が「商売」を始める様子が描かれました。 終戦の…

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泰介が食べた「柿の葉寿司」ならぬ「笹の葉寿司」 「くつげんのこじ」とは?

2014/03/07 | Tag ,

3月8日放送分のNHK連続テレビ小説「ごちそうさん」。め以子(杏)とともに和枝(キムラ緑子)の住む山下家に身を寄せていた西門家の長男・泰介(菅田…

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牛樂商店推奨・め以子特製オットセイ(タツノオトシゴ)カレー 精力剤としての効能が

2014/02/03 | Tag ,

「ごちそうさん」西門家の長男・泰介(菅田将暉)の所属する「天満南中」の野球部が甲子園出場有力候補だと知り、俄然料理にやる気を見せるめ以子(杏)。…

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「ごちそうさん」興亜建国パンのレシピを書き出してみたが、不味そう

2014/01/30 | Tag ,

砂糖の割当配給制が始まるなど、着々と戦争の陰が近付いているNHK連続テレビ小説「ごちそうさん」。1月30日(木)放送回では、栄養評議会で考案され…

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タイムスクープハンター 甘辛い関東風「うなぎの蒲焼き」のルーツを求めて大正、江戸へ

2014/01/03 | Tag

1月2日放送の「タイムスクープハンター・スペシャル版」。今回は日本の代表的な料理「鰻の蒲焼き」の生い立ちを求めて、「タイムスクープ社」のジャーナ…

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ごちそうさんウンチク・市場の人たちが「フグ」と呼ばず頑なに「テッポウ」だと言い張った理由

2013/12/28 | Tag ,

12月26日放送分の「ごちそうさん」第76話にフグが登場した場面で、少々わかりずらいやり取りがあったので補足してみます。 市場にやって来ため以…

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おでん・関東煮「ごちそうさん」に登場 宮本先生の弔いは食べること

2013/12/20 | Tag ,

関東大震災により亡くなった恩師の宮本先生のため、め以子と桜子は「食べること」で弔いとしました。その場面で登場したのが「おでん」。 ▲おでん…

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ごちそうさんレシピブックで登場料理を復習!飯島奈美不足の人は「かもめ食堂」「南極料理人」を見ましょう

2013/11/28 | Tag , ,

フードスタイリスト・飯島奈美が作品に参加することで話題になったNHK連続テレビ小説「ごちそうさん」。オムレツ、スコッチエッグ、がわがわ、魚島どき…

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「ごちそうさん」でも描かれる大阪の夏・天神祭のハモづくしメニューとは?

日本三大祭りとして知られる大阪の天神祭。NHK連続テレビ小説「ごちそうさん」でも、大阪天満の夏の行事として、この大阪天神祭の季節の様子が描かれま…

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